Quand on évoque l’huile de palme, nous sommes nombreux à penser à la célèbre marque de pâte à tartiner et autres produits de la marque Ferrero. On le sait produire ces divers chocolats, participe à des déforestations de masse. Mais l’huile de palme est aussi présente dans d’autres aliments. Mais est-elle aussi mauvaise pour la santé que sa réputation le rapporte ?
Comment est-elle obtenue ?
On obtient de l’huile de palme, à partir des fruits du palmier à huile – Elaeis guineensis -, originaire d’Afrique de l’Ouest. Ces derniers peuvent mesurer jusqu’à vingt mètres de haut. Les fruits sont
