Quand on souffre d’arthrose, une alimentation équilibrée soutient la souplesse des articulations, ce qui limite l’inflammation et la douleur.
1. Les fibres et la vitamine K
Les crucifères, comme le chou rouge, le chou-fleur, les brocolis ou les choux de Bruxelles contiennent du souffre et des fibres, mais ont aussi des propriétés antioxydantes. La vitamine K est essentielle pour fixer le calcium sur les os, ce qui aide à lutter contre l’usure du cartilage. Pour qu’ils ne provoquent pas de ballonnements, il faut les faire bouillir une première fois dans l’eau, avant les cuire comme vous le
