Si les œufs sont bons pour la santé et qu’ils sont faciles à cuisiner, de diverse façon, certaines erreurs de cuisson, communément faites, en altère le goût et les vertus.
1. Les passer au micro-ondes avec la coquille
Si on met un œuf au micro-ondes avec sa coquille, il risque d’exploser. En effet, la vapeur d’eau que l’on retrouve dans le blanc d’œuf n’a pas le temps de s’évaporer à travers la coquille. L’œuf se dilate, la pression s’y développe et risque d’exploser dans le micro-ondes. Il se peut aussi qu’il expose dans votre assiette, ce qui peut à la fois altérer votre audition et vous
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