Les boissons sucrées, une menace pour la santé cérébrale
En France, environ 130 000 personnes souffrent chaque année d’un accident vasculaire cérébral (AVC), la troisième cause de mortalité dans le pays. De plus en plus, les chercheurs s’intéressent à l’impact de ce que nous buvons sur notre santé.
Les études et les diététiciens s’accordent : il faut limiter la consommation de boissons sucrées pour réduire le risque d’AVC. Ces boissons incluent les sodas, les jus de fruits industriels, les thés glacés ou encore les boissons énergétiques. Elles sont principalement responsables d’un apport élevé en sucre liquide, rapidement absorbé par l’organisme.
Comment le sucre en excès fragilise le cerveau
Un AVC survient lorsqu’une artère alimentant le cerveau se bouche ou se rompt, empêchant l’oxygène d’atteindre la cerveau. Le surplus de sucre dans l’alimentation favorise cette situation en fragilisant les parois des vaisseaux sanguins. Selon la diététicienne Roxana Ehsani, l’inflammation chronique due à une consommation excessive de sucre peut endommager les vaisseaux et provoquer l’accumulation de plaques, rétrécissant ou durcissant les artères.
Les produits très sucrés sont souvent accompagnés de farines raffinées, ce qui influence aussi le cholestérol. La consommation excessive de grains raffinés peut augmenter le « mauvais » cholestérol LDL. Ce dernier favorise la formation de plaques dans les artères, un facteur de risque d’AVC.
Les chiffres alarmants liés à la consommation de boissons sucrées
Une grande étude menée en Suède a montré que boire plus de deux verres de boissons sucrées par jour augmente de 22 % le risque d’AVC ischémique par rapport à une consommation occasionnelle. Au-delà de huit verres par semaine, ce risque augmente de 19 %, et celui d’anévrisme de l’aorte abdominale de 31 %.
Chez les femmes, consommer une boisson sucrée par jour est associé à environ 21 % de risques supplémentaires d’AVC. Les sucres ajoutés dans ces boissons sont plus problématiques que ceux présents dans les aliments. Par exemple, une canette de soda contient près de 10 cuillères à café de sucre, alors que l’American Heart Association recommande de ne pas dépasser 6 cuillères à café par jour pour les femmes et 9 pour les hommes. L’Anses conseille de limiter la consommation à un seul verre de boisson sucrée par jour, avec une limite de 100 g de sucres quotidiens.
Remplacer les boissons sucrées, une démarche simple
Pour réduire la consommation de ces boissons, il est conseillé de privilégier l’eau, les cafés ou thés non sucrés, ou encore de manger des fruits entiers plutôt que des jus. Les fibres jouent un rôle clé dans la prévention. Selon Roxana Ehsani, elles aident à lier le mauvais cholestérol LDL dans le corps et à l’éliminer, ce qui peut réduire l’accumulation de plaques dans les artères et diminuer le risque d’AVC. Les fibres solubles, présentes dans les grains entiers comme l’avoine ou l’orge, sont particulièrement efficaces pour cette fonction.
Les graisses marines, riches en oméga-3, complètent également cette protection. Selon les études, une consommation accrue d’oméga-3 peut réduire le risque d’AVC, en calmant l’inflammation, en diminuant les triglycérides et en aidant à maintenir une pression artérielle saine.
