La pomme de terre est-elle une solution à l’hypertension ? En partie, répond une étude américaine. La consommation régulière de pommes de terre cuites au four et bouillies abaisse la tension artérielle. On fait le point.
Un régime de pommes de terre
Selon une étude publiée en mai dernier dans la revue Nutrients, la consommation de pommes de terre cuites au four ou bouillies réduit la rétention de sodium et la pression artérielle. Les nutritionnistes de la Purdue University de l’Indiana, aux États-Unis, ont examiné l’effet d’une augmentation du potassium alimentaire sur l’hypertension.
