C’est la saison des châtaignes ! En Europe, elles sont la spécialité de plusieurs régions. Riches en vitamines et en minéraux, elles ont qui plus est ce petit goût raffiné qui rehausse nos plats. Elle est très calorique avec 180 Cal/100 g, car est elle est pleine d’amidon. C’est aussi une riche source de potassium, de vitamines du groupe B et de fibres.
En prévention de certaines maladies
La châtaigne crue contient deux fois plus de glucides que la plupart des autres fruits à écale et oléagineux, que ce soit la noix, la noisette, la pacane ou l’amande. Ces glucides sont principalement
