Sans aller forcément à la mer, vous pouvez faire le plein de minéraux et de vitamines grâce aux algues. Nous vous faisons découvrir trois d’entre elles : le haricot de mer, le wakamé et la spiruline.
Le haricot de mer breton
A marée basse, les Bretons ramassent le haricot de mer dit aussi spaghetti de mer. Comestible, il fait partie de la famille des algues brunes. Il est sauvage ou cultivé par un algoculteur dans des bassins. La saison du haricot de mer est de mars à juin
Le haricot de mer est riche en tanins (antioxydants), en magnésium, en fibres et en vitamine C. Il se cuisine cru
