Café au lait, latte ou cappuccino sont autant de boissons qui rendent notre café un peu plus élaboré et savoureux. Pourtant, le lait de vache aurait tendance à réduire les propriétés nutritionnelles du café et serait mauvais pour le système digestif.
Il rend la digestion difficile
Le lait contient de la caséine, une protéine qui permet de digérer lentement. Cependant, les tannins du café participent à la coagulation des caséines du lait. Elles deviennent plus grosses, ce qui complique la digestion, nous donnant l’impression d’être ballonné ou de mal digérer.
Par ailleurs, les protéines du
