Quels sont les aliments qui craignent le plus la chaleur ?

Certains aliments sont mis à rude épreuve en cas de forte chaleur. Et pour cause, sous l’effet des hautes températures, certaines bactéries sont susceptibles de se développer plus facilement, notamment par le biais de produits qui n’ont pas été conservés correctement ou qui n’ont pas été assez cuits. Tour d’horizon des aliments qui craignent le plus la chaleur, avec Raphaël Gruman, nutritionniste.   Lire…