Envie de sucré ? Et si un médicament coupait cette envie ? C’est le but de la recherche menée par des scientifiques danois de l’université de Copenhague et américains de l’Iowa Carver College of Medicine. Grâce à eux, on connaît désormais le fonctionnement de l’hormone FGF21, responsable de notre envie de grignotage. «Il s’agit de la première étude qui a vraiment identifié où cette hormone agit dans le cerveau et qui a fourni des informations très intéressantes sur la façon dont elle régule l’apport en sucre », explique le Pr Potthoff de l’Iowa. Avec ses collègues, il avait déjà constaté que
GRIGNOTAGE : la faute à des cellules cérébrales
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